Petites tomates fraicheur

Laver les tomates et plonger les entières dans l'eau bouillante pour enlever la peau (ne les laisser que très peu de temps) ensuite enlever la peau couper le haut de la tomate pour avoir un petit chapeau et creuser la tomate avec une persienne garder la chair et mettre de côté. Faite gonfler la semouler ajouter l'huile d'olive et le jus de citron mettre la chair de la tomate les olives couper en petits dés et bien mélanger. Ajouter le curry. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement la semoule doit être moelleuse pour ma part j'ai rajouter un peu de gingembre en poudre puis farcir les tomates mettre au frais. J'ai agrémenter cette petite entrée avec une mâche du jardin assaisonner d'huile et de vinaigre de noix.