Poulet coco gingembre et coriandre aves sa purée de pomme de terre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Beau poulet (label pour moi)
1 Boite de lait de coco / Sel/ Poivre/ Gingembre en poudre (La quantitée que l'on veut moi j' en ai mis pas mal le mieux est de gouter / Un peu de coriandre / Huile d olive et ine noix de beurre / 4 Gousses d'ail 1 petit oignon /Une dizaine de champignons

Préparation:

Découper le poulet en morceaux . Mettre de l'huile et du beurre à fondre dans une cocotte ajouter l'ail couper finement ainsi que l'oignon. Faire revenir ne pas colorer puis ajouter le poulet faire dorer légèrement, puis mouiller un peu avec le lait de coco quand celui est imprégner verser le reste de lait de coco. Ajouter le gingembre bien mélanger puis les champignons rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter à petit feu 1 h 15 environ ajouter la coriandre pour ma part j'ai pris en surgelé bien mélanger.

J'ai accompagner cette recette d'une bonne purée maison mais vous pouvez mettre n'imprte quel autre légumes.