Rillette de maquereaux

Dans une casserole mettre de l eau et le thym romarin et estragon faire chauffer une fois l ébullition plonger les filets de maquereaux et cuire 7/8 mn.

Une fois cuit lever la chait et mettre dans un cul de poule reserver.

Couper en petits dés les cornichons et ciseler finement la ciboulette ajouter sur le poisson.

Et melanger en ecrasant à la fourchette ajouter la moutarde la creme et saler poivrer bien melanger gouter et rectifier si necessaire.

Mettre au frais 2 h minimum.

À toaster sur du pain grillé pour l apero ou en entrée avec une petite salade.

J ai fait 2 cassolettes avec 4 filets.