Rôti de porc

Saupoudrer le rôti de tous côtés de sel fin et de poivre accrocher à sa ficelle une branche de thym un morceau de laurier et piquer le d'ail enlever le germe.

Le mettre dans un bocal avec 1 cuillérée à café de gros sel et 1 cuillérée à soupe d'eau.

Faire stériliser 2h à 100 degré.

Je fais plusieurs rôtis en même temps plus économique pour la stérilisation.

Se consomme aussi bien chaud que froid en entrée ou en plat principal très pratique pour les imprévus.