100gr de farine100 gr de sucre4 oeufs2 orange 1 clémentineRhum ,anis etoile20 cl de crème liquideSucre glace
Préparation:
Mettre le sucre avec les jaunes d oeufs et mélanger jusqu a ce que le mélange blanchisse Ajouter la farine et les blancs battus en neige. Mettre sur une plaque avec un papier sulfurise Étaler et cuire 15 mn à 180 °. Dans le bol du robot mettre la crème et le sucre glace zester l orange dessus et monter la chantilly réserver au frais. Dans uns casserole mettre le jus de l orange un peu d eau et du rhum et l'anis etoile faire infuser et imbiber le gâteau. Prélever les suprêmes de l orange et coupe en dés. Étaler la chantilly sur le gâteau déposer les des de l orange et rouler. Décorer avec le reste de chantilly et les suprêmes de clémentine.
Publié par rosinette - https://www.lesfoodies.com/rosinette