Salade courgette pomme de terre et anchois

Laver la courgette couper les extémités et couper la en dés faire cuire /3à4 mn dans l eau bouillante les egoutter et reserver.

Laver les pomme de terre nouvelle couper les en dés et bien les rincer pour enlever l amidon et les cuire à l eau 3/4 mn il faut qu elle reste bien ferme les egoutter et reserver.

Dans un bol melanger courgette et pomme de terre.

Dans une assiette mettre un emporte pièce disposer lemélange courgette pomme de terre étalet le thon à la tomate dessus puis les échalotes ciselées mettre 3 filets d anchois le persil à côté enlever l emporte pièce assaisonner et servir bie, n frais.