Salade de poulet grillé

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 belle escalope de poulet 3 petites pommes de terres 4 petites tomates 1 poivron sel poivre une pinçée de piment d'espelettehuile d'olive et vinaigre de xérès 1 cuillérée à soupe de moutarde
Pour la marinade :le jus d'1 citron vert 1 cuillérée à café de gingembre 1cuillérée à café de curry huile d'olive sel poivre

Préparation:

Mettre l'escalope de poulet dans la marinade et laisser 2 bonnes heures.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour pouvoir enlever leur peau plus facilement oter le trognon et couper en petits dés. Couper aussi le poivron en petits dés. Peler les pomme de terre et les râpées (grille plus grosse que pour les carottes) rincer les pour enlever tout l'amidon et faites les cuire à l'eau bouillante puis passer les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Mettre l'escalope une fois macerer sur le grill du barbecue et faire cuire. Découper l'escalope en petits dés.

Préparer la vinaigrette : moutarde huile d'olive vinaigre de xérès le piment sel poivre.

Ajouter les pommes de terre le poivron la tomate le poulet et bien mélanger le tout.

Dresser avec des emporte pièces démouler au dernier moment.