Sorbet à la mangue

Réaliser un sirop de sucre en mélangeant le sucre et l'eau.

Faire chauffer à feu moyen. Retirer du feu dès les premièrs bouillons.

Peler la mangue et couper la en morceaux et mixer la avec le sirop de sucre. Faire prendre en sorbetière une trentaine de minutes environ.

Je vais accompagner ce sorbet mangue avec mon sorbet fruit de la passion .