Tartelettes aux poireaux et chorizo

Laver et émincer tres finement les poireaux les mettre dans une poele avec un bon morceau de beurre bien melanger et ajouter un peu d eau au fur a mesure pour les cuire doucement.

Ajouter ensuite le chorizo couper en dé et laisser unedizaine de minutes rectifier le sel poivre et reserver.

Mettre la pâte dans 4 petits moules à tarte et piquer la à la fourchette.

Disposer le melange poireau chorizo sur les fonds de tarte.

Mettre la creme avec l oeuf dans un bol melanger au fouet saler et poivrer et verser sur les fonds de tarte raper le gruyere dessus et cuire 30 mn180 °.