Canelés

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 litre de lait 100 grs de beurre 1 gousse de vanille 4 oeufs entiers +4 jaunes d'oeufs 200 grs de farine 500 grs de sucre 1 pincée de sel 2 CC de rhum ou d'un autre parfum (vanille liquide par exemple).

Préparation:

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Incorporez les oeufs, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez le lait à la pâte en mélangeant délicatement.

Ajoutez le rhum ou le parfum de votre choix, quand la préparation est froide puis mettre au frigo (12h minimum, l'idéal est toute une nuit).

Enduire les moules avec du produit de démoulage.

Faites cuire 5 minutes à 270°C puis baissez le thermostat à 180°C pendant 1 heure.

Démoulez les canelés chaud, régalez vous !!