BISCOTTIS

Travaillez le sucre et le beurre, rajoutez de la vanille, le zeste d'orange et ramassez avec la farine jusqu'a obtenir une pate sablée ferme laissez reposer à temperature ambiante ou dans un sachet propre de préfèrence de couleur transparente par hygienne et pour que le beurre s'imprègne bien dans la pate, j'ai fait des sablés à la confiture en forme de coeur et des croquets, formez un paton enduire de blanc d'oeuf et de sésames grillés, enfournez jusqu'a ce que les gateaux soient dorés à la sortie du four, laissez refroidir le paton coupez des tranches moyennes redorez au four légèrement des 2 cotés.