Choux farcis(dolma)

Faire bouillir les feuilles de choux en les gardant fermes, pour la farce, mettre la viande, l'oeuf, le riz précuit, sel, poivre, persil hachée finement, melanger le tout dans un récipient et laisser reposer quelques instants, farcir les feuilles en les roulant en forme de cigares, en retirant la partie dure de la feuille de choux, dans un fait tout, préparer la sauce, mettre 5 c à soupe d'huile, de l'ail, derssa, la tomate, le sel et les épices, les herbes, dilué avec de l'eau et laisser mijoter 3 mn, mettre les choux farcis de façon delicate pour qu'ils continuent de cuire dans la sauce, environ 30 mn en gardant un peu de sauce pour servir.