Gombos manger à la bastille

Placez la viande dans le fait tout mettre de l'huile selon le besoin , l'oignon, l'ail, les épices, coriandre, la tomate, laissez mijoter et fermez la marmite jusqu'a cuisson de la viande, nettoyez les gombos en gardant le pédencule à moitié pour éviter qu'ils s'écrasent trop à la cuisson ouvrir et jetez les gombos sur la viande et cuire 10 mn ou plus, dès que les gombos sont mous laissez réduire à peine la sauce car le charme de ce plat c'est la sauce donc prévoir beaucoup de pain......