Manchons croustillants

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une pâté feuilleté:1Kg de farine,1Verre à thé d'huile ,20Gr de sel ou moins,1/2L d'eau pour ramasser la pâte , Laissez Reposer 30mn faire vos tourages avec 500gr de beurre ou margarine de feuilletage pour les manchons 4 tours suffisent ,les fourrés avec une crème de fromage et 1 jaune pour la dorure et du gruyère râpé pour la garniture. . . . .

Préparation:

Pour la crème : 1/2 l de lait, 1 boite de fromage en portions 200 gr environ, 2, oeufs, 30 gr de farine tamisée, sel, poivre blanc, 1 càc de muscade..... Chauffez le lait y mettre le fromage remuez et laissez fondre, mélangez les oeufs, la farine et l'assaisonnement les rajouter dans le lait cuire jusqu'a épaississement.... Ouvrir votre pate une fois 4 tours fait mettre la crème aux extremités et roulez 1 fois et 2 fois et coupez le long du boudin placez les manchons sur l'ouverture pour qu'ils ne s'ouvrent pas dorez et cuire, à la sortie du four enduire les bouts de crème et de gruyère !!!