Beignets au chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

2oeufs150g de sucre semoule2 sachets de sucre vanillé30g de beurre fondu15cl de lait500g de farine tamisée1 sachet de levure chimique1 pincée de sel de cannelle et de noix de muscadeHuile de friture30g de sucre candi concassé.
Pour le glaçage:200g de chocolat noir à 60% de cacao10cl d'eau50g de beurre.

Préparation:

Battez les oeufs avec le beurre et les sucres. Ajoutez le lait, la farine en pluit, la levure, le sel, la cannelle et la muscade. Mélangez. Laissez reposez 1 heure.

Sur le plant de travail fariné, étalez la pate sur 1 cm d'épaisseur. Découpez-la avec un emporte pièce rond de 5-6 cm de diamètre. Au centre des ronds de pate, faites un trou de 1 cm de diamètre avec un vide pomme. Laissez reposer 30 min.

Faites chauffer l'huile de friture. Plongez-y les beignets et faites-les dorer des 2 cotés. Egouttez-les. Parsemmez-les de sucre candi.

Pour le glacage, faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau et le beurre. Plongez à demi les donuts dans le chocolat. Laissez le chocolat se figer. Faites cuire 5 min au four.