Biscuits secs de mammou (ma maman)

Dans une terrine, mettre les oeufs entiers, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et jus d'un agrume, bien mélange le tout puis ajouter petit à petit la farine et la levure bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, bien souple.

Préchauffé votre four à 280°.

Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau avec des emportes pièces ou un petit verre ou une tasse à café (comme vous voulez) faîtes de joli forme, avec 1 jaune d'oeuf badigeonner le dessus du biscuit et saupoudrer de sucre en poudre.

Faire cuire environ 10 min, il faut que ce soit bien dorer,

C'est biscuit se conserve 3 semaines dans une boîte à biscuit,

Se déguste avec du thé ou café.