Sardines grillées aux graines de sésame

Nettoyer les sardines, les laver, et bien essuyer, puis les saler.

Les placer deans un plat creux, Arrosez-les du jus des citrons. Parsemez de cives émincées et de la coriandre grossièrement hachée, poivez, couvrez d'un film alimentaire et laissez les sardines 1 heure au frigo.

Dans une assiette creuse battre le blanc d'oeuf, pour le liquéfier, salez et poivrez.

Dans une seconde assette versez le graines de sésame.

Egouttez les sardines, bien les éponger, passez les sardines sur les deux faces dans le blanc d'oeuf, puis dans les graines de sésame.

Faites les griller dans une poêle légèrement huilé pendant environ 5 min en les retournant à la mi-cuissonattention le sardines sont presque cuites avec la marinade).

Servez aussitôt avec des coupelles de sauce soja.