Ghoriba aux amandes a la manière de Saara

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour 60 a 70 gâteaux : 7 oeufs battus 250 gr de sucre semoule 1 sachet de levure chimique 1 zeste de citron râpé 1 kg d'amandes hachées 200 gr de semoule fine une cuillère d'eau de fleur d'oranger sucre glace ou vermicelle au chocolat pour la déco .

Préparation:

Mélanger les oeufs battus, le sucre semoule, la levure et le zeste de citron. Ajouter peu a peu les amandes et la semoule. Travailler énergiquement ce mélange jusqu'a l'obtention d'une pâte molle en boule.

Humecter vos mains a l'eau de fleur d'oranger. Prélever une noix en faire une boule et l'aplatir très légèrement. En faire des petite boules.

Les saupoudrez de sucre ou de vermicelle au chocolat. Les ranger sur une plaque huilée et farinée. Enfourner 15 min a 200 degrés.

* Surveiller la cuisson *.