AUMONIERE DE CUISSES DE GRENOUILLES

Hacher l'ail, le persil et le beurre, sel et poivre.

Enrober les cuisses de grenouilles de maizena, puis les faire dorer dans un mélange beurre et huile.

Ajouter une partie du hachis persillé.

Superposer les feuilles de brick deux par deux et les badigeonner de beurre fondu.

Désosser les cuisses de grenouilles, les mettre sur les feuilles de brick, ajouter le restant de beurre aillé.

Refermer les aumonières avec un fil de cuisine.

Enfourner th 180° pendant 20 à 30 mn.