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AUMONIERES DE BROUILLADE D'OEUFS AUX ASPERGES VERTES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Oeuf par personne Quelques asperges vertes 2 Feuilles de brick par aumonière 5Cl de crème par personne Sel, poivre, huile
Préparation:
Couper les asperges en rondelles, les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile, réserver.
- Battre les oeufs avec la crème, sel et poivre, puis faire cuire à feu doux en mélangeant tout le temps jusqu'à obtenir une crème un peu prise (attention à ne pas faire trop cuire).
- Ajouter les asperges, mélanger.
- Superposer 2 feuilles de brick, badigeonner d'huile, puis ajouter la brouillade d'oeufs aux asperges. Refermer l'aumonière et badigeonner d'huile.
Enfourner pour 25 mn th 180°.
- Servir bien chaud.
Publié par Les petits plats du Prince - https://www.lesfoodies.com/sabpoussin