Buddah Bowl : la salade de l'été qui se mange d'abord avec les yeux

Buddah bowls ou bols du dragon : ces salades géantes permettent de déguster un plat complet, composé de légumineuses, de crudités, de légumes cuits, d'oléagineux et sont très élaborées dans leur présentation, place à la créativité !!

Lavez les légumes, rincez les pois chiches à l'eau claire, épluchez-les. Egouttez le maïs.

Coupez le concombre en rondelles.

Coupez les tomates cerises en 2.

Faites cuire les lentilles avec un peu de céleri branche.

Coupez le chou rouge en lamelles.

Faites cuire le brocoli à la vapeur 6 min, puis plongez-le dans de l'eau glacée pour garder la couleur verte. Egouttez.

Faites cuire les vermicelles chinois, puis plongez-les dans de l'eau glacée, égouttez.

Coupez le blanc de poulet en fines lamelles (pour la version non végétarienne).

Assemblez de manière harmonieuse tous les éléments, parsemez des noix, noisettes ou graines diverses.

Servez avec le pesto ou la sauce vinaigrette.