CONFITURE D'ABRICOT A LA VANILLE

Couper les abricots en deux, et les dénoyauter.

 

Les mettre dans un saladier et recouvrir du sucre, laisser macérer quelques minutes.

Transvaser les abricots et le sucre ainsi que le jus rendu dans une bassine à confiture.

Ajouter la vanille.

Porter à ébullition en remuant de temps à autre.

Laisser cuire pendant 20 mn en remuant tout le temps.

Laver et ébouillanter les pots de confiture, les égoutter sur un linge propre.

 

Lorsque la confiture est prise, remplir les bocaux à chaud, les fermer et retourner le pot pendant 10 mn pour assurer la stérilisation.