Eau de rhubarbe

À mi-chemin entre l'eau détox et le sirop, cette boisson naturelle se déguste bien fraîche, juste sucrée, relevant son acidité rafraîchissante. Et sa jolie couleur rose bonbon sans colorant fera le bonheur et la surprise des petits et des grands...

Si vous avez cueilli vous même vos tiges de rhubarbe, pensez à enlever les feuilles. Si les tiges sont très grosses, enlevez les fibres si vous souhaitez ensuite utiliser les tiges pour une autre recette, car seule l'eau de macération sera utilisée pour celle-ci.

Rincez rapidement vos tiges de rhubarbe. Faites chauffer un litre d'eau jusqu'à ébullition. Coupez la rhubarbe en petits cubes d'environ 1 cm. Ajoutez le sucre et mélangez.

Versez l'eau bouillante sur les tronçons de rhubarbe.

Laissez macérer pendant 24 h. L'eau va se colorer naturellement d'une jolie couleur rose pâle et se gorger des parfums acidulés de la plante.

Servez cette boisson très fraîche, et conservez-la quelques jours au frigo.