GLACE CHOCO MENTHE

Faire chauffer la crème, et arrêter le feu au 1 er bouillon.

Mettre la menthe à infuser et couvrir pendant 10 mn.

Casser le chocolat dans un saladier.

Retirer les feuilles de menthe de la crème, puis verser la crème sur le chocolat, et remuer jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.

Ajouter 1 œuf et bien mélanger.

Faire prendre à la sorbetière pendant 45 mn.

Disposer 2 boules de glace (ou 3 si vous êtes gourmands) dans une jolie coupe et décorer d’un bouquet de menthe, de chantilly si vous le souhaitez, ou de langues de chat maison ou des tuiles aux amandes !