Gratin d'abricots au romarin

Mettez la crème et le lait dans une casserole, ajoutez le romarin et portez à ébullition. Eteignez le feu et laissez infuser 10 minutes. Retirez le romarin.

Ouvrez les abricots en 2, otez les noyaux puis recoupez les oreillons en 2.

Disposez les harmonieusement dans les ramequins.

Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergiquement. Ajoutez la crème sans le romarin, mélangez bien.

Versez l'appareil crémeux sur les fruits. Saupoudrez de sucre brun.

Enfournez pour 35 minutes à 180° dans un four préchauffé.

Servez tiède ou froid.