HUILE PIMENT ANTILLAIS

Mettre des gants !

Rincer les piments à l'eau claire, puis couper les tiges.

Détailler les piments en lamelles fines.

Mettre dans un bocal, ajouter les clous de girofle et le laurier, et la carotte rapée si vous souhaitez en ajouter.

Recouvrir d'huile

Laisser macérer au frigo : l'huile va se parfumer au fil des jours.

Quelques gouttes suffiront pour parfumer vos plats : attention quand vous ouvrirez le bocal : le couvercle va se couvrir d'huile... Bien se laver les mains après utilisation...