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Lemon Curd
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Gros citrons non traités125 G de sucre en poudre3 Oeufs1 C. À café d'agar agar
Préparation:
Zestez les citrons, puis coupez-les en 2 et pressez-les.
Mélangez les oeufs et le sucre au fouet, en omelette.
Ajoutez le beurre, puis l'agar agar, et portez à ébullition. Laissez cuire environ 3 min pour faire épaissir.
Ajoutez les zestes et mélangez.
Débarassez dans un pot, laissez refroidir et conservez au frais (peut se garder environ 15 jours).
Publié par Les petits plats du Prince - https://www.lesfoodies.com/sabpoussin