Mojito fraises

Recette :

- Rincez les fraises rapidement sous l'eau. Coupez-les en petits dés (gardez-en 2 pour la décoration).
- Trempez le bord de vos verres dans une assiette remplie de sirop de fraise, puis ensuite dans l'assiette de sucre, pour réaliser un bord givré.
- Versez un trait de sirop de fraise au fond des verres.
- A l'aide d'une cuiller, versez délicatement le rhum : les 2 couches de liquide doivent se superposer, pas se mélanger.
- Dans un mortier, pilez quelques rondelles de citron avec 8 feuilles de menthe.
- Déposez une couche de glace pilée dans le verre, puis les dés de fraises et le mélange citron-menthe.
- Terminez par l'eau pétillante.
- Pour la décoration : enfilez sur une pique, une feuille de menthe, une rondelle de citron et une fraise.

Pour une version Virgin Mojito, vous ne mettrez pas le rhum : version très fraiche pour les chaudes après midi d'été !