Mousse au chocolat et orange confite

Cassez le chocolat en carrés, puis faites-les fondre au bain marie.

Faites fondre le beurre.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Mélangez le chocolat fondu, les jaunes d’œufs, le beurre. Ajoutez une partie des zestes d'orange confite découpés en dés.

Mélangez les blancs d’œufs avec le sel, fouettez en neige ferme.

Ajoutez une première cuillère de blancs en neige et mélangez délicatement. Procédez de même avec la totalité des blancs.

Versez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au frigo au moins 4 h. Décorez avec les zestes d'orange confite restants.

3 - Astuce :

Pour relever encore plus le goût du chocolat, ajoutez une cuillère à soupe de café fort dans la préparation.

4 - Restons en contact !

Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici.

Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince.

Et sur l'application Instagram.

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !