OEUFS AU PLAT FORESTIERE

C'est la saison des champignons qui commence !

J'adore cette période où l'on peut se régaler avec de beaux produits simples : des girolles du marché, de beaux oeufs de mes poulettes....
Voici dans la série TOUT SIMPLEMENT UN OEUF :

Recette :

Nettoyer les girolles, couper les plus grosses en deux.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y jeter les girolles et les laisser rendre leur eau.

Hacher le persil et couper l'ail en morceaux, les ajouter aux girolles. Saler puis Réserver.

Casser 2 oeufs dans une poêle huilée et laisser cuire au plat.

Disposer un peu de salade sur l'assiette, déposer les oeufs au plat. Saler et poivrer.

Ajouter les girolles et servir bien chaud.

La recette en images ici