PALET SABLE BRETON AUX FRAMBOISES

- Faire fondre légèrement le beurre pour obtenir un beurre pommade.

- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre.

- Ajouter la farine + la levure et le sel, bien mélanger.

- Mettre en boule et laisser au frigo pendant 30 mn.

- Etaler entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur d’un demi centimètre.

- Découper à l’emporte pièce.

- Enfourner dans l’emporte pièce dans un four th 160° pendant 20 mn.

- Laisser refroidir

- Monter la crème en chantilly et sucrer avec le sucre glace.

- Déposer les framboises.

- Napper d’un peu de gelée à l’aide d’un pinceau.

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