PAVE DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE

J'ai la chance d'avoir un beau pied d'oseille dans le jardin !

J'en profite donc pour cuisiner cette très jolie recette de saumon, où l'acidité de l'oseille réveille la chair douce du saumon. Un très joli plat de fête !

Recette :

Peler et découper l’échalote et la mettre à revenir dans un peu de beurre.

Laver et équeuter l’oseille, la mettre avec l’échalote.

Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser mijoter.

Mixer le tout etréserver.

Faire frire le saumon dans une poêle.

Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature.

La recette en images ici sur le blog : http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!pavedesaumonsaucealoseille/cabf