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RABLES DE LAPIN FARCIS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
4 Râbles de lapin1 Boite de champignons de paris1/2 Oignon1 Pot de tomates séchées1 Cuiller à soupe de moutarde forte1 Bouillon cube, sel et poivre1 Verre d'eau
Préparation:
Desosser les râbles de lapin.
Mixer les champignons avec l'oignon et les chutes de chair de lapin.
Recouvrir chaque râble du hachis, refermer les râbles à l'aide d'une ficelle de cuisine.
Saler et poivrer.
Recouvrir de moutarde forte, et mettre dans un plat allant au four, avec 1 bouillon cube, quelques tomates confites.
Enfourner th 180° pendant 35 mn.
En cours de cuisson, ajouter 1 verre d'eau.
A la sortie du fourn ôter les ficelles, couper les râbles en 2 et servir par ex avec des pâtes.
Publié par Les petits plats du Prince - https://www.lesfoodies.com/sabpoussin