SOUPE DE CERISES NOIRES GLACE A LA LAVANDE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 G de cerises dénoyautées100G de sucre poudre1 Jus de citron20Cl lait concentré sucré40Cl crème fleurette4 Brins de lavande + quelques un pour la décoration

Préparation:

Mettre les cerises dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.

Porter à ébullition, laisser mijoter 15 mn, puis réserver et laisser refroidir.

Mettre la crème fleurette dans une casserole et porter à ébullition. Mettre les brins de lavande à infuser pendant 15 mn.

Retirer la lavande, ajouter le lati concerntré sucré, et laisser refroidir.

Mettre dans la cuve dans la sorbetière et faire turbiner 40 mn.

Déposer la soupe de cerises dans l'assiette, former une quenelle de glace à la lavande et la déposer sur les cerises.

Décorer de lavande fraiche.

Publié par Les petits plats du Prince - https://www.lesfoodies.com/sabpoussin