Tarte amandine aux cerises du jardin

Foncez votre moule à tarte, piquez la pâte avec les dents d'une fourchette, puis réservez au frigo.

Mixez 100 g d'amandes de manière à obtenir une poudre fine. Versez dans un saladier, puis ajoutez le sucre, le beurre fondu et les oeufs. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène : la crème amandine. Ajoutez l'extrait d'amande amère si vous le souhaitez.

Versez la crème sur la pâte, puis déposez les cerises qui auront été rincées à l'eau claire.

Parsemez avec les amandes restantes.

Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.