TARTE AUX 2 RAISINS

Cette tarte est ma madeleine de Proust. Habitant dans le Sud Ouest, et ma Grand-mère maternelle dans le Nord, lorsque j’étais enfant je ne la voyais qu’une fois tous les 4 ans. Et elle me faisait cette délicieuse tarte aux raisins qui depuis me rappelle de doux souvenirs.

- Faire cuire la pâte feuilletée à blanc, dans un moule à tarte recouvert d’une feuille de papier cuisson.

- Préparer votre crème pâtissière.

- Détacher les grains des grappes de raisins et les laver.

- Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte.

- Alterner les rangs de raisins noirs et blancs jusqu’au centre de la tarte.

- Avec les raisins restants, mettre l’eau et le sucre dans une casserole et faire éclater les grains en portant à ébullition.

- Filtrer le jus recueilli et ajouter les feuilles de gélatine après les avoir ramollies dans de l’eau froide.

- Ajouter la gelée sur la tarte et laisser prendre au frais 2h.

Pour la recette en images, cliquer ici http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!tarteauxdeuxraisins/ce80