TARTELETTES AUX GROSEILLES MAQUEREAU ET FRAMBOISES

La groseille à maquereau est une grosse groseille qui contrairement à sa cousine la groseille qui elle pousse en grappe, fait des fruits isolés sur son arbrisseau. Le fruit est acide, peut servir à faire de délicieuses gelées, ou accompagner des marinades pour les maquereaux (comme son nom l'indique).

Découper des rectangles dans la pâte feuilletée, badigeonner avec un peu de gelée de groseilles, puis alterner les groseilles à maquereaux et les framboises.

Enfourner th 180° pendant 25 mn, puis déposer un peu de gelée sur les fruits après la cuisson.

Saupoudrer de sucre glace.

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