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VELOUTE DE CITROUILLE AU CUMIN ET A LA CORIANDRE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Quartier de citrouille2 Pommes de terre1 C. Café de cumin mouluQuelques feuilles de coriandre fraicheSel et poivre
Préparation:
Coupez et épluchez la citrouille. Détaillez en gros quartiers.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez les légumes dans une casserole, recouvrez d'eau salée et portez à ébullition. Laissez mijoter environ 15 min.
Passez les légumes au blender en ajoutant un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
Ajoutez le cumin et rectifiez l'assaisonnement.
Versez dans les bols, décorez avec les feuilles de coriandre.
Publié par Les petits plats du Prince - https://www.lesfoodies.com/sabpoussin