Quiche sur pain de mie

Dans un saladier, battez les oeufs en omelete avec la crème faîche, le gruyère et le jambon coupé en allumettes. Faites fondre un peu de beurre dans une grosse poêle. Enlever la croûte du pain de mie et faites revenir les tranches dans la poêle pour qu'elles dorent légèrement puis rajouter du beurre au four et à mesure qu'il est absorbé par le pain de mie.

Allumez le four à 180°C (th6) et mettez une feuille d'aluminium dans un plat à four (pour éviter de trop gratter à la fin). Tartinez copieusement les tranches de pain de mie de la préparation aux oeufs dans ce plat et enfounrez pendant environ 10 minutes.