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Mesemen algérien ( crêpe feuilletée)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
400G de farine300G de semouleSelLevure boulangéreL'huile d'oliveUn petit verre de laitDe l'eau tiède
Préparation:
Mélanger la farine, la semoule, le sel,, lait l'huile d'olive et puis l'eau et de levure.
* Mélanger puis rajouter l'eau au fur et à mesure laisser pétrir pendant environ 10 min.
* Je vais retravailler a l'ancienne .
* Mélanger (beurre+huile).
* Formez des petites boules tout en huilant la pâte avec le mélange ( huile + beurre).
* Étirer une boule de pâte sur votre plan de travail a l'aide du mélangé beurre -huile.
* Il faut obtenir un grand cercle très fin.
* Plier le cercle pour former un carré.
Et ajouter dans la poêle avec un peu de huile.
* Mélanger puis rajouter l'eau au fur et à mesure laisser pétrir pendant environ 10 min.
* Je vais retravailler a l'ancienne .
* Mélanger (beurre+huile).
* Formez des petites boules tout en huilant la pâte avec le mélange ( huile + beurre).
* Étirer une boule de pâte sur votre plan de travail a l'aide du mélangé beurre -huile.
* Il faut obtenir un grand cercle très fin.
* Plier le cercle pour former un carré.
Et ajouter dans la poêle avec un peu de huile.
Publié par sabrina messaoudi - https://www.lesfoodies.com/sabrina31