Flan pâtissier

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte et déposez-la dans un moule à manqué avec son papier sulfurisé. Piquez le fond avec une foruchette.

Diluez la maïzena dans un peu de lait, puis incoporez-la au lait restant. Ajoutez le sucre et les oeufs battus. Dans une casserole, faites chauffer la préparation sur feu moyen.

Laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Répartisseez la crème sur la pâte feuilletée. Faites cuire au four pendant 40 minutes.