250G de farine 3 Oeufs (petits) 25Ml de lait 30G de sucre en poudre 1Cc de sel 1 Sachet de levure boulangère 150G de beurre 100G à 150g de pralines concassées et entières (en garder pour la déco)
A la MAP
Mettez le tout dans la MAP en commençant par les liquides et lancez programme pâte.
Pour la suite, lisez la version "A la main".
A la main5) Laissez lever 1h30 à 2h.
6) Quand le levée est terminée, rompez-la avec le poing pour la dégazer, étalez-la, filmez-la et laissez-la au réfrigérateur jusqu’à son utilisation (le lendemain ou plusieurs heures après).8) Mettez la pâte dans un moule (ou un cercle) chemisé de papier sulfurisé et laissez pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 1h30 à 2h.
9) Dorez au jaune d'oeuf, disposez les pralines sur le dessus et faites cuire 25 à 30 minutes environ à 180°C.Vous pouvez également en faire des brioches individuelles (comme sur la photo)
Pour l'article original, c'est ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2008/11/04/brioche-de-saint-genix/
Publié par Sabrin@ - https://www.lesfoodies.com/sabsam