Confiture de framboises, myrtilles, lychees, eau de rose et fleur d’oranger

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600G de framboises, 300G de myrtilles, 100G de lychees, 1Cs d'eau de rose, 1Cs d'eau de fleur d'oranger, 500G de sucre ou plus selon vos goûts (Vous pouvez prendre du sucre spécial confiture ou du fructose mais dans ce cas, il ne faut mettre que 250g de fructose)

Préparation:

Déposez les fruits bien écrasés dans une marmite ou dans la MAP (machine à pain) au programme confiture, ajoutez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger.
Versez le sucre sur les fruits.
Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 10 à 15 minutes environ après ébullition (ou laissez faire la MAP).
Ecumez et mettez en pots.

Pour une meilleure conservation, retournez les pots.

Je ne mets pratiquement jamais de gélifiant mais si vous voulez en ajouter un, mettez 3 à 4g d'agar-agar ou 1 sachet de Vitpris. Pour ce dernier, prenez 2 cs de sucre, ajoutez-les au sachet de Vitpris et incorporez-le aux fruits puis ajoutez le reste de sucre.

Cette confiture pleine de saveurs a fait l'unanimité dans tout mon entourage !

Pour plus d'infos :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/02/23/confiture-de-framboises-myrtilles-lychees-eau-de-rose-et-fleur-doranger/