Crème glacée à la noix de coco

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 boîte de lait de coco (400g), 1 boîte de lait concentré non sucré (415g) (ou sucré mais dans ce cas, n'ajoutez pas le sucre), 4 cs de sucre ou 2 cs de fructose sauf si vous utilisez du lait concentré sucré), Le zeste d'1/4 de citron vert (facultatif mais tellement bon ! ), 5 cs de noix de coco râpée, 1cc de cannelle si vous aimez (moi, pas trop)

Préparation:

1. Mettez les boîtes de lait au réfrigérateur quelques heures.
2. Dans un saladier, mélangez le sucre, la cannelle si vous en mettez, le 1/4 de zeste de citron vert et la noix de coco râpée.
3. Mélangez le tout et faites turbiner ou faites prendre en sorbetière.
Au bout de 20 à 25 minutes c'est prêt mais tout dépend des sorbetières.

Résultat : On retrouve le merveilleux goût de la noix de coco, l'onctuosité de la glace (dû au lait concentré qui permet de réaliser de nombreuses glaces sans pour autant utiliser de crème anglaise) et une légère saveur acidulée comme j'aime grâce aux zeste de citron vert.

Pour voir l'article original, c'est ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/05/06/creme-glacee-a-la-noix-de-coco/