Cupcakes citron vert - pavot, chantilly framboises - pralines

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 ¼ tasses de farine (160g), 1½ cc de levure chimique, ½ cc de sel (je n'en ai pas mis car j'ai utilisé du beurre salé), 57g de beurre mou (salé pour moi), ½ à ¾ tasse de sucre (100 à 150g) (avec 125g c'est parfait selon nous)
1 oeuf, ¼ tasse de crème liquide légère (60 ml), ¼ tasse de jus de citron vert (60 ml = 1 gros citron ou 1 citron ½), Le zeste d' ½ citron vert, 10g de graines de pavot, Crème chantilly à la framboise :, 20cl de crème liquide entière, 1 cs pleine de confiture de framboises (maison si possible), Pralines concassées

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
2. Mélangez la farine, la levure et le sel et réservez.
3. Battez au robot le beurre, le sucre et le zeste du citron ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair.
Ajoutez l'oeuf et mélangez bien. Puis, incorporez en alternance la farine, la crème liquide et le jus de citron.
4. Remplissez vos caissettes en papier aux trois-quarts et enfournez pour 20 à 25 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la crème chantilly : montez la crème liquide entière bien froide en chantilly puis incorporez la confiture vers la fin tout en continuant de mélanger vivement le tout.

6. Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée ou lisse puis parsemez de pralines concassées.

Pour plus d'informations ou pour voir l'article original, c'est ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/08/23/cupcakes-citron-vert-pavot-chantilly-framboises-pralines/