Mini tartelettes choco-citron

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 24 tartelettes de 6 cm de diamètre :, Pâte sablée au cacao :,
250g de farine, 125 à 150g de beurre (le plus souvent, j'en mets 150g), 2 jaunes d'oeufs (ou 1 oeuf entier), 85 à 100g de sucre glace, 1 pincée de sel, 2cs de cacao non sucré, Lemon curd maison, Décoration :, Grué de cacao, 1/2 tranche de citron par tartelette

Préparation:

1. Préparez la pâte sablée : Dans une terrine, déposez les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli et détaillé en dés, le sucre et le sel versez peu à peu la farine.
Mélangez et roulez la pâte en boule.
Laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur) avant de l'utiliser.
2. Préparez la lemon curd comme indiqué ici.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Etalez la pâte sablée, découpez des cercles à l'emporte-pièce et déposez-les dans les moules à tartelettes. Piquez les fonds à la fourchette et enfournez 10 à 15 minutes.
Une fois refroidis, remplissez les fonds de tartelettes de lemon curd, décorez et réservez au frais.

Pour voir l'article original, c'est ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/06/02/mini-tartelettes-choco-citron/