Cake aux baies de genièvre et marmelade de mandarines

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Cake aux baies de genièvres et marmelade de mandarines,

J'aime beaucoup créer de nouvelles recettes pour les cakes,
Recette pour 8 pers,
Préparation : 25 mn,
Cuisson : 45 mn,,
30 mn à 200 ° puis baisser le dernier quart/d'heure sur 180 °,
Il faut,
3 oeufs entiers,
130 g de sucre en poudre,
250 g de farine,
180 g de beurre en parcelles à température ambiante,
2 càs de baies de genièvre " fraiches les baies sont meilleures ",
200 g de marmelade de mandarines ,
1 cas de liqueur de genièvre ou de gin,
1/2 paquet de levure chimique,
1 pincée de sel,
beurre pour le moule,
,

Préparation:

Dans une jatte mettre le sucre en poudre puis lui adjoindre le beurre en petites parcelles, bien mélanger le tout pour obtenir un mélange mousseux et homogène, puis ajouter les oeufs un à un.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique, bien mélanger de nouveau.
Terminez en ajoutant, la pincée de sel, puis les baies de genièvre, la marmelade de mandarine et la liqueur.
Beurrez un moule à cake, puis y verser la préparation.
Enfournez dans un four préchauffé à 200 ° pour une cuisson de 30 mn ouis baissez la température à 180 ° pour le dernier quart /d'heure.
Il est hyper délicieux !