Cake aux topinambours

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Bonjour
Ma découverte pour ce légume est assez récente , et je reconnais que je suis tombée sous le charme discret de son gout petit d'artichaut
Lorsque j'ai pris connaissance de la recette du cake au topinambours je me suis dit ! pourquoi ne pas essayer cette recette un peu délirante de prime abord ! je vous confirme qu'il formidable et délicieux en diable , à faire découvrir sa composition par vos invités .....
Recette trouvée sur le blog : C'est moi qui l'ait fait ,

,
il faut :
280 g de farine à levure incorporée ,
2 càc rases de levure chimique ,
2 càc rases de cannelle en poudre ,
1 càc rase de gingembre en poudre ,
1 pointe de couteau de mélange 4 épices ,
150 g de sucre blanc ,
150 g de sucre roux ,
25 cl d'huile végétale ,
300 g de topinambours râpées crues ( lavées et épluchées avant de les raper ),
4 oeufs ,

Préparation:

Préchauffer le four sur 180 °.
Mélangez tous les ingrédients secs dans une jatte.
Puis dans l'ordre vous ajoutez, l'huile, puis vous mélangez, les topinambours rapés, mélangez, les oeufs un, par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Puis versez la préparation, dans un moule beurré de 25 cm (perso 27 cm) et enfournez pour 45 mn.
Une lame de couteau insérée au centre du gateau doit ressortir sèche.
Attention ! très délicat à démouler.