Confiture de mandarines au Grand Marnier

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Confiture de mandarines au Grand Marnier,
Trempage et macération : 2 journées ,
Cuisson : 25 mn "pour moi "le double,
Il faut :,
1.5 kg de mandarines à peau fine ,
1 kg de sucre ,
1 litre d'eau ,
1 verre de Grand Marnier ou de liqueur de mandarine,

Préparation:

Faites tremper les mandarines entières et non pelées une journée dans l'eau froide.
Puis coupez les mandarines en fines rondelles puis les mettre dans une grand plat creux avec le sucre et l'eau : laissez macérer pour une journée.
Versez dans une bassine à confiture et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le jus épaississe ; ajoutez la liqueur de votre choix, et faites encore cuire pour 5 mn, écumez puis mettez en pots.
Source maraboutchef