Crème aux oignons de Roscoff et piment d'Espelette

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Crème aux oignons de Roscoff et piment d'Espelette,

Je me suis inspirée d'une recette des fiches -cuisine ELLE : les salles d'attente ont du bon !,

Recette pour 4 pers,
Préparation : 15 mn,
Cuisson : 30 mn,

Il faut :,
800 g d'oignons roses de Roscoff,
200 g de pommes de terre,
50 g de beurre et une càs d'huile d'olive,
50 g de jambon de sanglier ou de votre choix,
1.5 l de bouillon de volaille,
un peu de thym frais,
1 bonne pincée de piment d'Espelette ou à défaut de piment piquant d'Espagne ,
sel,

Préparation:

Peler et émincez finement les oignons.
Epluchez les pommes de terre puis les couper en cubes.
Faites fondre dans une grande casserole le beurre et lui ajouter la càs d'huile d'olive, puis y faire blondir sans coloration les oignons émincés puis ajouter le jambon coupé en cubes.
Versez ensuite sur cette préparation, le bouillon de volaille ajouter le thym frais puis les pommes de terre coupées egalement en cubes.
Saler légèrement et ajoutez le piment en poudre.
Dés la première ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pour 30 mn.
Mixez le contenu de la casserole au blender.
Répartissez cette crème aux oignons dans des bols individuels et parsemez d' un peu de jambon cru.
Servez de suite.